Kitchen Display System pentru bucătărie și bar

Polymorph KDS înlocuiește bonurile de comandă cu ecrane în bucătărie și la bar. Comanda luată în POS apare pe stația potrivită în momentul în care ospătarul o trimite, cu cronometru, cu observațiile per produs și cu ordinea în care trebuie să iasă felurile.

Cum ajunge comanda pe ecran

Fiecare categorie de produse are stația ei, iar aceeași categorie poate merge pe stații diferite în locații diferite. Băuturile ajung la bar, felurile calde în bucătăria caldă, deserturile la patiserie. Produsele care nu trec prin bucătărie nu apar deloc. Comunicarea merge în timp real, prin aceeași legătură folosită de casele de marcat și imprimante, iar statusul fiecărui ecran se vede din POS.

Stații înlănțuite

Stațiile se pot lega în lanț de producție. Când bucătarul marchează ciorbele ca gata, stația de fel principal primește automat semnalul de start, iar după felul principal pornește desertul. Mesajele de așteptare se propagă pe tot lanțul, așa că fiecare stație știe când e rândul ei. Fiecare stație poate avea o stație de rezervă, care preia comenzile dacă ecranul principal cade.

Pe ecran

Fiecare tichet are cronometru de la trimitere. Comenzile întârziate își schimbă culoarea. O comandă se poate pune pe pauză și relua, un tichet terminat se poate rechema, iar modul sumar arată câte porții din fiecare produs sunt în lucru, util când gătești în serie. Un produs se marchează gata individual sau se trece tot tichetul mai departe.

Bump bar

Bucătăria nu are nevoie de mouse. Un bump bar fizic sau o tastatură face totul: Enter trece tichetul mai departe, F1 recheamă, F2 pune pe pauză, F5 deschide sumarul, săgețile și cifrele selectează tichetul. Maparea tastelor se configurează pe fiecare instalare.

Anulări și modificări

Când ospătarul scade un produs trimis deja, bucătăria primește un bon de anulare tipărit automat, cu motivul. Produsele refuzate de client rămân în istoricul comenzii cu motiv, iar observațiile adăugate ulterior apar pe tichet.

Hardware

Orice ecran cu browser merge ca KDS: tabletă, monitor cu mini-PC sau dispozitiv Android. În paralel cu ecranul poți păstra o imprimantă de bonuri de comandă, iar POS-ul primește confirmarea de tipărire pentru fiecare bon.

Împreună cu POS și gestiune

Tichetul din bucătărie este aceeași comandă din POS, nu o copie. Când comanda se încasează, stocul se descarcă pe rețetă din gestiune, iar consumul de la bar și cel din bucătărie se scad fiecare din gestiunea lui.